image

پاکورا


بوشهر

پاکورا بوشهری یکی از غذا های ساده جنوبی خوشمزه می باشد که با نان خورده می شود. این غذا جزء اصلی ترین غذا های محلی استان بوشهر می شاد که با آرد نخود تهیه می شود. پاکورا بوشهری بسیار ساده و سریع می باشد و تو شهر بوشهر به عنوان صبحانه کامل خورده می شود و می توانید برای شام نیز تهیه کنید. مواد تهیه این غذا بسیار در دسترس است و مانند دیگر غذا های جنوب کشور عطر و طعم و مزه فوق العاده و تند و تیز دارد و شما با یک بار تست کردن این غذای سنتی می توانید برای همیشه آن را در خانه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پاکورا بوشهری ساده به روش سنتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای پخت

آرد نخود خام 1 پیمانه
آرد گندم 0.5 پیمانه
سبزی تره به مقدار لازم
سیر 4 حبه
پیاز رنده شده 1 عدد
بیکینگ پودر 0.5 قاشق
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه 2 به مقدار لازم

دستور پخت غذا

مرحله 1 : آماده سازی

ابتدا باید آرد گندم و آرد نخود خام را داخل یک کاسه بریزید و الک کنید، شما می توانید به راحتی در خانه خودتان آرد نخود تهیه کنید تا کیفیت بهتری این غذا داشته باشد. سپس به آرد ها باید آب اضافه کنید به طوری که غلظتی اندازه ماست پیدا کند، دقت کنید باید آب را کم کم بریزید.

مرحله 2 : افزودن پیاز و سیر

پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و بعد سیر را پوست بگیرید و رنده بزنید و به همراه کمی تره خرد شده و ادویه ها و بیکینگ پودر به مخلوط آرد ها اضافه کنید و خوب هم بزنید نا مواد باهم مخلوط و یکدست شود. سپس روی مواد را بپوشانید و برای چند ساعت در یخچال یا دمای آشپزخانه به آن استراحت دهید و یا می توانید مواد را از شب قبل تهیه کنیدو برای صبح آماده کنید.

مرحله 3 : سرخ کردن پاکورا بوشهری

حالا باید داخل تابه کمی روغن بریزید و با کمک ملاقه از مواد بردارید و داخل تابه بریزید و صبر کنید تا یک طرف سرخ شود و مانند پنکیک روی آن حباب بزند و بعد برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید و به همین ترتیب همه مواد را تهیه کنید و به همراه نان تازه سرو کنید.